Tuto: Recette pâte de pistache pour 1 pot de moyenne taille (selon la taille de votre pot)

Ingrédients pâte de pistache:

-60g de pistache concassée 

-120g de sucre

-35g d'huile d'olive

Dans une casserole mettre le sucre à faire fondre à feux doux. 

Dès que celui commence à brunir et faire un caramel, ajouter les pistaches concassées . Verser ensuite cette préparation sur un silpat ou une feuille de papier cuisson et la laisser s'étaler toute seule sur la feuille . 

Laisser refroidir . Quand cette préparation est froide, concasser des morceaux et les mettre dans un robot coupe ou un grand mixeur avec une lame centrale . Mixer jusqu'à ce que vous obteniez une poudre . Continuer encore à mixer  afin que cette poudre commence à faire une pâte assez friable . 

La remixer encore une fois puis ajouter petit à petit l'huile d'olive pour avoir une pâte de pistaches bien lisse et homogène .

Très bonne recette à vous et bonne dégustation.